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04 Dic

Ci saranno anche alcuni allievi del IV anno di Tecnico della Ristorazione e di Tecnico di Sala Bar alla tradizionale manifestazione “Capri incontra la Val di Sole”, in programma la sera di sabato 6 dicembre presso la celebre piazzetta Umberto I, nel cuore della famosa isola napoletana. La piccola piazza, uno dei più noti salotti mondani non solo d’Italia, ospita infatti la sedicesima edizione del singolare gemellaggio istituzionale e promozionale tra la meravigliosa località campana e la Val di Sole, quest'anno con un ospite di eccezione, il presidente della Provincia Ugo Rossi.

19 Nov

Piacevole ritorno a Mezzana, domenica 23 novembre, di “Dolcemente”, concorso goloso aperto a tutta la valle, con la presentazione di una ventina di ricette di dolci e torte ispirate alla tradizione locale, ma non solo. I dolci saranno sottoposti a giudizio di una doppia giuria: una tecnica composta dal maestro pasticcere Giorgio Gabrielli e da due insegnanti del CFP di Ossana, lo chef Alessandro Saiu e il maitre Giorgio Cavallari, e una popolare formata appunto dalla popolazione che parteciperà alla manifestazione.

17 Nov

Si moltiplicano le collaborazioni al CFP di Ossana, che apre le porte a studenti adulti con corsi nell'ambito dell’ospitalità, dell'accoglienza, dell’arte bianca e della pasticceria e della gastronomia in genere.

17 Nov

Al via i corsi modulari per dipendenti e/o titolari del settore turistico dell'Ente Bilaterale del Turismo in collaborazione con Enaip Trentino.

Agli addetti del settore turismo, dipendenti fissi e stagionali, titolari e collaboratori familiari di aziende della Provincia di Trento si propone gratuitamente un'offerta formativa di corsi modulari articolati su più livelli in varie aree.

I corsi che si svolgono presso il CFP di Ossana sono:

La cucina vegetariana dal 18/11/2014 al 09/12/2014 (32 ore)

e

Barman dal 17/11/2014 al 02/12/2014 (32 ore)

17 Nov

In seguito alla prima positiva esperienza attivata lo scorso anno, il CFP Alberghiero Ossana e l’Istituto Agrario di S. Michele all’Adige hanno dato piena effettuazione ad una collaborazione. Si prevede il coinvolgimento dei quarti anni delle due scuole e dei rispettivi percorsi triennali di qualifica professionale (Trasformazione Agroalimentare, Gastronomia e Arte bianca, Accoglienza e Ospitalità).

30 Ott

Al via lunedì 3 novembre 2014 il corso di “Maestro artigiano pasticcere” presso i laboratori del CFP di Ossana. Il corso prevede attività teoriche e laboratoriali di grande importanza e innovazione che coprono vari ambiti di lavoro, dall’area tecnico professionale, all’insegnamento del mestiere, alla gestione aziendale.
I laboratori del CFP ospiteranno docenti esperti e qualificati di varie regioni e gli aspiranti maestri pasticceri nelle giornate di lunedì condividendo gli spazi con gli allievi e i docenti del Centro che in questo modo potranno osservare e apprezzare le gustose creazioni.

27 Ott

Sabato 25 ottobre 2014
Posa della prima pietra di Casa Sebastiano. Il CFP Ossana è tra i sostenitori del progetto.

Il 25 ottobre a Coredo in Val di Non è avvenuta la posa della prima pietra di Casa Sebastiano, struttura che diventerà un punto di riferimento per il Trentino, offrendo a molte famiglie in grave difficoltà alcune concrete opportunità di crescita e integrazione. Si tratta di un progetto della Fondazione Trentina per l’Autismo, nata per promuovere iniziative volte a migliorare la qualità di vita delle persone con autismo di ogni età.

24 Ott

Mercoledì 22 ottobre 2014 gli alunni delle classi 3^ Gastronomia e arte bianca e 3^ Accoglienza e ospitalità hanno partecipato alla visita di Istruzione a Fiera Hotel a Bolzano.
Si tratta di una fiera internazionale specializzata in proposte per il settore alberghiero e per quello della gastronomia, suddivisa in sei aree tematiche: cucina e tavola, interni e decorazioni, costruire e rinnovare, wellness, management e comunicazione, gastronomia.

14 Ott

Ad arricchire la tradizionale rassegna enogastronomica «Il Casolét nella cucina solandra», svoltasi dal 30 agosto al 14 settembre 2014 in Val di Sole, è stato pubblicato un simpatico ed agevole opuscolo tascabile gratuito «Ricette al Casolét: idee gustose per un formaggio unico», elaborato grazie alla fondamentale collaborazione di docenti e studenti del nostro Centro di Formazione Professionale Enaip di Ossana.

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