News

04 Giu

Cusiano, 3 giugno 2015
Prot. n. 389/LF

Oggetto: chiusura accoglimenti domande di adesione IV anno di Tecnico

C O M U N I C A Z I O N E

Per consentire lo svilupparsi dei colloqui motivazionali e/o le selezioni al fine di definire l’elenco degli ammessi al IV anno di Tecnico, si comunica che la data ultima di chiusura degli accoglimenti delle domande è il 29 giugno 2015.

La relativa iscrizione, come previsto dalla PAT, è da effettuarsi entro il 3 luglio 201.

CFP ENAIP OSSANA
DIREZIONE
Dott.ssa Laura Fantelli

07 Maggio

Guardate su you tube i risultati del progetto Cup Song, di educazione fisica e inglese con gli allievi delle classi terze. E queste sono solo le prove!

https://youtu.be/_KXio1WT8So

20 Apr

In barba alla superstizione, gli allievi del IV anno del CFP di Ossana hanno organizzato l'evento enogastronomico "Riti, credenze o verità? il cibo nell'immaginario collettivo", venerdì 17 aprile, proponendola ai genitori e ai rappresentanti delle istituzioni del territorio. Per gli allievi, l'occasione per leggere il cibo secondo l'immaginario collettivo, sondando i detti collegati ai cibi e alle materie culinarie per scoprirne le verità o i valori sociali ad essi sottesi.

17 Apr

Venerdì 17 aprile 2015

RITI, CREDENZE O VERITÀ?
Cibo e immaginario collettivo

Evento enogastronomico del IV anno Tecnico di Cucina e della Ristorazione e Tecnico di Sala bar
CFP Enaip Ossana

IL MENU

Doni della terra
Le credenze e i detti sul cibo rappresentano la cultura popolare di ogni civiltà. Nascono da esperienze pratiche, tramandate oralmente nel corso dei secoli e spesso racchiudono delle verità o sottendono significati dall’elevato valore sociale.

Doni della terra
Croquette di noci con melograno, formaggio e pere
Incrocio Manzoni - Foradori

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17 Apr

Appuntamento speciale con un maître sommelier e uno chef di eccezione per gli allievi del quarto anno di tecnico di sala bar e di cucina del Centro di Formazione Professionale Enaip di Ossana nel mese di marzo scorso. Non due ospiti, ma due docenti per un giorno in un pranzo didattico frutto della collaborazione tra loro e gli allievi. I due professionisti non si conoscevano affatto e non avevano mai incontrato prima gli allievi della scuola di Ossana, ma esperienza, entusiasmo, conoscenza e collaborazione hanno dato vita ad un sorprendente e “accogliente” evento enogastronomico.

16 Mar

Lezione davvero speciale quella che i ragazzi di cucina e di sala-bar del quarto anno di Enogastronomia del Centro di formazione professionale di Ossana hanno appreso nei giorni scorsi da un insegnante d'eccezione, lo chef stellato Enrico Croatti, dal 2008 l’Executive Chef del rinomato Ristorante Dolomieu del DV Chalet Boutique Hotel & Spa di Madonna di Campiglio.

Nel corso della mattina i ragazzi hanno lavorato insieme al cuoco riminese, apprendendo le basi di una filosofia che vede la cucina non certo come un lavoro, ma come una vera e propria vocazione.

23 Feb

La competizione organizzata dall'Associazione Pandolea in collaborazione con le scuole di cucina del Gambero Rosso e il patrocinio di Unaprol punta a scoprire giovani promesse, valorizzando al contempo gli ingredienti del territorio. Filo conduttore l'olio extravergine d'oliva Dop Garda Trentino. E la finale nazionale si svolgerà il 13 aprile presso la nuova sede della Città del gusto di Roma.

26 Gen

Molti visitatori per l'Open Day al CFP di Ossana sabato 24 gennaio, per conoscere l'offerta formativa, i docenti, i laboratori e le attività del Centro.
Un successo ottenuto grazie alla grande collaborazione di docenti e allievi che si sono impegnati per la buona riuscita e che hanno lavorato con entusiasmo nei laboratori di:

Front Office e simulimpresa - Prof. Stablum
Caffetteria in inglese - Prof. Maroni e Giordani
Bar e Lavorazioni alla lampada - Prof. Cavallari e Cingolani
Gastronomia - Prof. Saiu e Dell'Eva
Pasticceria - Prof. Mosca
Informatica - prof. Mochen

04 Dic

Professionalità, partecipazione, motivazione e grande attenzione ai momenti di incontro tra il gelato e le materie prime con lo chef gelatiere, del “Re Gelato” di Firenze, Toni Cafarelli, siciliano, premiato al Gelato Festival Milano per la creazione di miglior gusto.

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