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Guardate su you tube i risultati del progetto Cup Song, di educazione fisica e inglese con gli allievi delle classi terze. E queste sono solo le prove!

https://youtu.be/_KXio1WT8So

Venerdì 17 aprile 2015

RITI, CREDENZE O VERITÀ?
Cibo e immaginario collettivo

Evento enogastronomico del IV anno Tecnico di Cucina e della Ristorazione e Tecnico di Sala bar
CFP Enaip Ossana

IL MENU

Doni della terra
Le credenze e i detti sul cibo rappresentano la cultura popolare di ogni civiltà. Nascono da esperienze pratiche, tramandate oralmente nel corso dei secoli e spesso racchiudono delle verità o sottendono significati dall’elevato valore sociale.

Doni della terra
Croquette di noci con melograno, formaggio e pere
Incrocio Manzoni - Foradori

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Lezione davvero speciale quella che i ragazzi di cucina e di sala-bar del quarto anno di Enogastronomia del Centro di formazione professionale di Ossana hanno appreso nei giorni scorsi da un insegnante d'eccezione, lo chef stellato Enrico Croatti, dal 2008 l’Executive Chef del rinomato Ristorante Dolomieu del DV Chalet Boutique Hotel & Spa di Madonna di Campiglio.

Nel corso della mattina i ragazzi hanno lavorato insieme al cuoco riminese, apprendendo le basi di una filosofia che vede la cucina non certo come un lavoro, ma come una vera e propria vocazione.

Molti visitatori per l'Open Day al CFP di Ossana sabato 24 gennaio, per conoscere l'offerta formativa, i docenti, i laboratori e le attività del Centro.
Un successo ottenuto grazie alla grande collaborazione di docenti e allievi che si sono impegnati per la buona riuscita e che hanno lavorato con entusiasmo nei laboratori di:

Front Office e simulimpresa - Prof. Stablum
Caffetteria in inglese - Prof. Maroni e Giordani
Bar e Lavorazioni alla lampada - Prof. Cavallari e Cingolani
Gastronomia - Prof. Saiu e Dell'Eva
Pasticceria - Prof. Mosca
Informatica - prof. Mochen