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16 Dic

Proseguono e si concludono a ritmo serrato i moduli didattici per gli allievi del IV anno di Tecnico di Gastronomia e Arte Bianca e di Tecnico dell'Accoglienza e Ospitalità del CFP Enaip di Ossana.
Questa volta, grazie al Docente di Scienze dell’alimentazione Sergio Cattani, i ragazzi hanno avuto la possibilità di trattare il tema alimentare non solo scientificamente ma anche approfondendone gli aspetti etici ed economici per acquisire consapevolezza e sviluppare un punto di vista critico rispetto all’offerta di mercato.

07 Dic

Si é rinnovato anche quest’anno lo storico gemellaggio fra Capri e la Val Di Sole mercoledì 7 dicembre. Una delegazione solandra é sbarcata sull’isola azzurra in concomitanza con la cerimonia di apertura delle festività natalizie, con l’accensione dell’albero ecologico in piazzetta e delle scintillanti luminarie delle strade del centro di Capri.

23 Nov

Anche quest’anno si è svolta con successo l’uscita a Mistery Guest a Milano per gli allievi del IV anno di Tecnico di Gastronomia e Arte Bianca e di Tecnico dell'Accoglienza e Ospitalità del CFP Enaip di Ossana.
Non una semplice visita d’istruzione in un capoluogo di provincia alla ricerca delle novità e delle ultime tendenze nell’immenso mondo del catering, ma una vera e propria ricerca di mercato sull’offerta ristorativa: un’elaborazione maturata in classe con un Laboratorio di Analisi del Sistema d’Offerta, culminato nella serata trascorsa a Milano.

10 Nov

Ossana – L’obiettivo è creare una sensibilità ambientale anche all’interno del mondo della scuola e ottenere per l’Istituto il marchio per l’Ecoristorazione.

05 Ott

In un azzurro mercoledì di ottobre, il nostro biennio ha trascorso una mattina di condivisione al Teatro di Dimaro: qui, Franco Debenedetti Teglio, sopravvissuto alle leggi razziali italiane, ha narrato la sua storia di bambino italiano, ebreo e clandestino per salvarsi dal dramma della Shoah.
Franco non vuole che gli si dia del “Lei”: è ritornato un bambino che racconta l’esperienza di fuga dall’orrore della sua famiglia, dopo aver scavato nei ricordi rimossi di uomo adulto.

21 Giu

Ecco lo special della bellissima Cena di Gala benefica 2016 della Fondazione Trentina per l'autismo, alla quale hanno partecipato gli allievi del nostro CFP. Tanti sono stati gli ospiti e gli artisti che hanno portato divertimento e buon umore alle quasi 700 persone presenti!

Clicca su:

https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gqpR7uMnVLg

20 Giu

É online il video del TG Val di Sole sull'evento finale IV anno del CFP Enaip Ossana del 27 maggio 2016 "L'insostenibile piacere della gola".

https://www.facebook.com/Tvvalledisole/videos/1012823995431387/

07 Giu

In occasione della festa per i 70 anni dalla nascita della Repubblica Italiana alcuni allievi del IV anno del CFP Enaip Ossana accompagnati dai docenti chef Saiu Alessandro e Tenni Vinicio, hanno fatto parte dello staff del Trentino in un'importante attività di promozione per il turismo e per la filiera agroalimentare trentina.

30 Maggio

Rossi tra i futuri "chef di territorio": "Siate ambiziosi, il turismo trentino ha bisogno di voi"

23 Maggio

Lunedì 24 maggio gli allievi e i docenti del CFP Enaip Ossana hanno avuto la splendida occasione di conoscere lo chef Bruno Serato, ospite presso la scuola, grazie all'amico in comune Giovanni Coletti, presidente della Fondazione Trentina per l'Autismo.
Bruno Serato, chef italiano inserito nella top ten degli eroi dell'anno dalla CNN, ha raccontato “di che pasta é fatto” e di che pasta é fatto il suo aiuto ai bambini bisognosi.

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