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21 Giu

Ecco lo special della bellissima Cena di Gala benefica 2016 della Fondazione Trentina per l'autismo, alla quale hanno partecipato gli allievi del nostro CFP. Tanti sono stati gli ospiti e gli artisti che hanno portato divertimento e buon umore alle quasi 700 persone presenti!

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https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=gqpR7uMnVLg

20 Giu

É online il video del TG Val di Sole sull'evento finale IV anno del CFP Enaip Ossana del 27 maggio 2016 "L'insostenibile piacere della gola".

https://www.facebook.com/Tvvalledisole/videos/1012823995431387/

07 Giu

In occasione della festa per i 70 anni dalla nascita della Repubblica Italiana alcuni allievi del IV anno del CFP Enaip Ossana accompagnati dai docenti chef Saiu Alessandro e Tenni Vinicio, hanno fatto parte dello staff del Trentino in un'importante attività di promozione per il turismo e per la filiera agroalimentare trentina.

30 Maggio

Rossi tra i futuri "chef di territorio": "Siate ambiziosi, il turismo trentino ha bisogno di voi"

23 Maggio

Lunedì 24 maggio gli allievi e i docenti del CFP Enaip Ossana hanno avuto la splendida occasione di conoscere lo chef Bruno Serato, ospite presso la scuola, grazie all'amico in comune Giovanni Coletti, presidente della Fondazione Trentina per l'Autismo.
Bruno Serato, chef italiano inserito nella top ten degli eroi dell'anno dalla CNN, ha raccontato “di che pasta é fatto” e di che pasta é fatto il suo aiuto ai bambini bisognosi.

10 Maggio

Nel corso della mattinata di Lunedì 9 maggio presso il nostro CFP sono stati consegnati i diplomi di “Maestro artigiano” a nove pasticcieri. Alla cerimonia ha partecipato il vice presidente e assessore allo sviluppo economico e lavoro Alessandro Olivi, accolto dal direttore del CFP dott. Luca Branz, dai docenti e dagli allievi.

03 Maggio

Si terrà sabato 14 maggio l’imperdibile Cena di Gala di Fondazione Trentina per l’Autismo Onlus alla quale ormai da anni partecipano come collaboratori volontari molti allievi del nostro CFP, accompagnati e guidati dal maître Cavallari Giorgio. In collaborazione con i migliori chef del Trentino gli allievi prepareranno il menu della cena di gala ed effettueranno l'elegante servizio ai tavoli, occupati da artisti di fama nazionale per una spumeggiante serata a scopo benefico che lascerà tutti deliziati e divertiti come sempre.

03 Maggio

Mercoledì 27 aprile, due classi seconde del nostro CFP hanno vissuto l'entusiasmante esperienza di un viaggio a Roma per la registrazione della puntata della "Prova del cuoco" che andrà in onda sabato 7 maggio. La popolarissima trasmissione di mezzogiorno su Rai Uno, condotta da Antonella Clerici ha ospitato tra il pubblico la scolaresca in divisa da chef, accompagnati dagli insegnanti Paola Mosca e Alessandro Saiu, assieme al il direttore Luca Branz.

26 Apr

Alla riscoperta del gusto vero, della semplicità e della tradizione. Questa l'esperienza vissuta nei giorni scorsi dagli alunni del quarto anno enogastronomico del Cfp Enaip di Ossana, in occasione di un pranzo didattico particolare, realizzato lavorando per una giornata con eccellenti professionisti, tra i quali lo chef stellato Herbert Hintner del ristorante “Zur Rose” di Appiano. La proposta ad ospiti qualificati é stata quella di un pranzo del territorio, semplice e vero, interpretato con misura e intelligenza.

10 Apr

Giovedì 7 aprile 2016 il maestro assaggiatore Marco Ruspi e lo chef gelatiere Toni Cafarelli hanno appassionato gli allievi del IV anno con una lezione sul formaggio e una degustazione di formaggi, anche in abbinamento con il gelato. Parlando di cultura alimentare, il formaggio è un alimento che non può essere trascurato ed é per questo motivo che agli allievi é stata data la possibilità di accedere a questo "mondo sconosciuto" attraverso una lezione specifica di formazione ed informazione.

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