Un pranzo didattico per promuovere la cucina del Territorio, quella che parte dai prodotti locali, stagionali, se vogliamo poveri e che li valorizza nell’interpretazione della tradizione. Un modo per “nobilitare la trattoria”, per usare le parole dello chef Stefano De Lorenzi, titolare dei Due Mori di Asolo, in provincia di Vicenza ed erede di una dinastia di cuochi arrivata alla quarta generazione.
