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03 Giu

Il mese di maggio rappresenta un periodo ricco di iniziative ed attività che hanno coinvolto il personale docente, ma soprattutto gli allievi dell’ENAIP di Ossana. In particolare, due sono le attività che hanno coinvolto i ragazzi in quest’ultima fase dell’anno formativo. Giovedì 29, l’insegnante Elisabetta Gabos e lo chef Alessandro Saiu del C.F.P. di Ossana, hanno organizzato un evento unico e originalissimo nel suo genere: un incontro in cui territorio, leggenda e cibo sono i protagonisti principali.

29 Apr

Tra i racconti selezionati dalla giuria del Premio ITAS Montagnav(v)entura 2014 ci sono quelli di ben tre allievi del CFP di Ossana.

Votate il vostro racconto preferito sul sito http://www.premioitas.it/it/Principale/Scrittura/Racconti/Racconti.aspx. Il racconto più votato vince l’esclusivo premio Salewa: una giornata di avventura con un testimone Salewa.

Bastian e George di Stefano Covi

La chalet di Afrodite di Margareth Luca

La leggenda della montagna di Federico Girardi

29 Apr

GLI SCARPONI

Ricordo come se fosse ieri il giorno in cui sono stato separato da tutti i miei amati fratelli. Da quel giorno ormai sono passati due anni, due anni in cui ho girato gran parte del mondo insieme al mio padrone.
Quando venni adottato mi ricordo che fuori pioveva molto e me ne stavo sugli scaffali, circondato da miei fratelli, ad osservare le persone che entravano sole ed uscivano portandosi dietro uno di noi. Ho passato svariati mesi su quegli scaffali aspettando che qualcuno mi adottasse.

07 Apr

Era il 1971: a Londra si inaugurava il primo Hard Rock Cafè, a Liverpool John Lennon pubblicava “Imagine”, e l’Italia con Trento vivevano un periodo di grandi cambiamenti. ITAS Assicurazioni in quel tempo compiva 150 anni di vita e decise di celebrare il compleanno realizzando il “Premio di Letteratura di Montagna”, oggi “Premio del Libro di Montagna”: aggiornato nella struttura, ma identico nello spirito e nelle finalità. Quest’anno, anche l’ENAIP di Ossana, ha deciso di partecipare all’importante progetto: allo stesso hanno aderito tre classi, per un totale di 31 ragazzi.

03 Apr

Un pranzo, oltre che appetitoso e stuzzicante, può altresì essere didattico. Il team dei docenti del IV anno di Tecnico di Cucina e Tecnico di Sala bar-enogastronomia del Centro Formazione Professionale Enaip di Ossana, hanno realizzato - mercoledì 2 aprile - presso il ristorante del Centro, un pranzo didattico nel quale gli allievi sono stati messi alla prova su più fronti e nel quale hanno potuto collaborare con il maitre e sommelier Antonio Di Mora e con lo chef Vinicio Tenni. Il primo presta servizio presso il famoso “Joia” di Milano, di Pietro Leeman.

01 Apr

OSSANA. La settimana dal 22 al 29 marzo ha visto quindici dei venti studenti del quarto anno Tecnico di enogastronomia e di sala-bar del Cfp Enaip di Ossana partecipare alla settimana linguistica a Nottingham in Inghilterra, organizzata dall’agenzia di viaggi Learn and Go.

25 Mar

OSSANA. Val di Sole, Val di Non, Val Rendena, Canazei, Fiera di Primiero, Cervinia: queste sono le località nelle quali i ragazzi delle classi terze (gastronomia e sala-bar) e quarta del Centro Formazione Professionale di Ossana, sono stati impegnati in un’esperienza di stage, che li ha visti attivi e protagonisti principali all'interno dei più rinomati locali del Trentino e della Valle d’Aosta, in un'esperienza formativa di durata di tre settimane per i ragazzi delle terze e di sei settimane per la classe quarta.

25 Mar

Seminario "Territorio e Gastronomia: Tradizione e Cambiamento" Venerdì 14 marzo 2014 a Dimaro con la presenza del Presidente Ugo Rossi

22 Ott

In seguito a deliberazione del Consiglio di Centro, riunitosi in data 8 ottobre 2013, è stato approvato il Progetto di Centro per l'A.F. 2013-2014.

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