"Cuoco, mestiere tra i più difficili"

Il dietologo e specialista in Scienze alimentari Michele Pizzinini, in difesa delle scuole alberghiere, parla anche dell'Alta Formazione di Tione sul quotidiano L'Adige.it.:

"Ricordo in particolare la cena di chiusura del Corso di Alta cucina, tenutosi a Tione alcuni anni fa, dove credo di aver mangiato uno dei migliori pasti che abbia mai degustato in vita mia, di assoluta eccellenza. Questo a testimonianza dell’indubbia preparazione tecnica nella preparazione del cibo che la scuola fornisce".

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